Gli appuntamenti milanesi del 26 e 27 febbraio fanno parte di un progetto che si articolerà in quattro Città del gusto – Milano, Torino, Roma e Napoli – offrendo un ricco calendario di appuntamenti durante tutta la settimana dal 21 al 28 febbraio: incontri, workshop e degustazioni aperti al pubblico, ma anche seminari rivolti ai professionisti del settore ristorativo e aperti alla stampa, in compagnia degli chef cinesi Leung Kim Sum e Chan Chun Hung, con l’obiettivo di divulgare i fondamentali della cucina cinese in Italia e valorizzare al contempo l’abbinamento con vini italiani. Il programma

L’evento, che si svolgerà presso il Kuka Loft (via Voghera, 14, Milano) dalle 19.00 alle 23.00 (a numero chiuso) sarà introdotto da Marta Valentini, esperta di Cina e direttore esecutivo dell’Istituto Confucio:

Showcooking, seguito da una degustazione di vini italiani abbinati a piatti tipici della cultura gastronomica cinese, che prevede la preparazione del seguente menu:

– Panini al vapore ripieni di funghi

– Filetto di cernia saltato con sottaceti

– Involtini primavera di gamberi e mostarda

– Pollo fritto con scalogno e salsa di fagioli neri

Costo per partecipante: 70 euro (sconto del 15% per gli “amici” dell’Istituto Confucio)

L’evento, che si svolgerà presso il Kuka Loft (via Voghera, 14, Milano) dalle 19.00 alle 23.00, è a numero chiuso e sarà introdotto da Marta Valentini, esperta di Cina e direttore esecutivo dell’Istituto Confucio, si aprirà con uno showcooking realizzato dagli chef di Hong Kong Leung Kin Sum e Chan Chun Hung con l’obiettivo di sensibilizzare i partecipanti alla cultura cinese, attraverso la sua gastronomia. Il menu con degustazione prevede:

– Panini al vapore ripieni di funghi

– Filetto di cernia saltato con sottaceti

– Involtini primavera di gamberi e mostarda

– Chele di granchio fritte con purea di gamberi

Il costo è di 50 euro (sconto del 15% agli amici dell’Istituto Confucio)

Per entrambi gli eventi occorre prenotare inviando una mail a sviluppo.eventi@gamberorosso.it

Per maggiori informazioni: